L’échauffement du compost traduit le niveau de décomposition de la matière organique, il est donc lié à sa stabilité. L’échantillon de compost est placé dans une enceinte calorifugée, de type DEWAR, et l’élévation de température est mesurée. Le test est réalisé sur du compost dont l’humidité est ajustée à un niveau correspondant à l’activité microbienne optimale. En fonction de la température maximale atteinte, le compost sera considéré comme frais, actif ou mature. Cette température est élevée en début de compostage puis elle diminue et se stabilise en fin de processus (Lguirati et al., 2005)